餐后血糖飙升，先从餐桌上撤掉这6种家常菜

平时吃饭时总有一些会使血糖上升的食物出现在餐桌上，这些食物糖友应该少吃或者不吃。今天我们就来找出这些升糖的"隐藏高手"……

健康的日常饮食对于血糖的控制有非常重要的作用，但是平时吃饭时总有一些会使血糖上升的食物出现在餐桌上，这些食物糖友应该少吃或者不吃。

今天我们就来找出这些升糖的"隐藏高手"……

01水煮系列

“水煮鱼”、“水煮肉”等看似清淡的菜肴，实际上都是用油炒制而成的。

以水煮鱼为例，许多人喜欢它麻辣浓重的口感，加上大量的辣椒和花椒，再加上热油的浇灌，鱼片几乎完全在油中“游泳”，这不是真正的水煮鱼，而是油煮鱼。这种重油重口味的菜肴对糖友来说不太适合。

02红烧系列

无论是红烧肉、红烧鱼还是红烧排骨，只要是红烧的菜肴，往往会加入过量的油和糖，才能使菜肴的味道和颜色出来。红烧系列的菜肴对糖友来说并不太适合。

其原因与前面提到的类似，过量的油、盐和糖都不适合糖友，容易导致血糖飙升。

03糖醋系列

糖醋系列的菜肴很多糖友也特别喜欢，因为糖能提鲜、增味，还能让菜肴更上色，味道更丰富。但是有些餐馆为了提高菜肴的口感和卖相，可能会加入大量的糖，甚至比甜饮料中的糖还多。所以糖友要谨慎食用这类菜肴，比如糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋里脊等。

04鱼香肉丝

鱼香肉丝的口感同时兼具甜、酸和辣，配饭吃非常美味，但是这道菜的关键在于油多、糖多、盐多。

粗略计算一下，这道菜会用到30克白糖和30克油，对于糖友来说确实不太适合食用。

05地三鲜

地三鲜是用青椒、茄子和土豆搭配炒制而成的菜肴，其实这三种食材单独来看都没有问题，但是这道菜最大的问题在于油！

具体的做法是将每种食材都过一次油，这样一看油脂就严重超标了。对于糖友来说，即使再美味，也是一颗“升糖小炸弹”，所以最好少吃。

06油炸食品

油炸食品本身就不健康，比如炸肉、炸蘑菇、炸鱼、炸虾等，都含有大量的油和脂肪，容易导致血糖、血脂和血压升高的风险。

适合糖友的健康做法：

肉类宜选择煮、炖、烩、煲、清蒸等烹饪方法，既清淡又不失营养。

蔬菜类宜选择凉拌、水煮等烹饪方法，不宜使用过多的油进行烹饪。